Unsere Philosophie im Collina am Berg

Ein österreichisches Herz, das durch internationale Einflüsse geformt wurde – das ist die Seele des Collina am Berg. Mitten am Spittelberg verbinden wir das Beste aus zwei Welten: die Ursprünglichkeit heimischer Produkte mit dem weiten Blick über den Tellerrand.
Unsere Leidenschaft gilt dem Wild – aus eigener Jagd und von vertrauten Weidgenossen. Es ist mehr als nur eine Zutat – es ist Teil unserer Identität. Ebenso wie unsere Porchetta: außen knusprig, innen zart, mit Hingabe zubereitet – ein Herzensgericht, das unsere Küche charakterisiert.

Wir glauben an die Kraft guter Zutaten – an Gemüse, das auf heimischem Boden gewachsen ist, an Wildfang aus klaren österreichischen Gewässern, an ehrliche Lebensmittel mit Herkunft und Charakter. Unsere Liebe gilt österreichischen Produkten, die durch Qualität, Saisonalität und Natürlichkeit überzeugen.

Die Küche im Collina am Berg erzählt Geschichten – von Herkunft, Handwerk und Hingabe. Sie ist ehrlich, modern, lebendig. Für Menschen, die bewusst genießen wollen – mit allen Sinnen, im Hier und Jetzt.

Echt. Mit Gefühl. Im Collina am Berg.